オオヤコーヒ焙煎所 / KAFE工船 / カフェゲバ / 白浜STAND! | 京都 / 倉敷 / 白浜 自家焙煎コーヒー専門店

全国の食通達、たいへん長らくお待たせしました。

“淡水魚とワインの晩餐会”です。

難しいと言われて来たマリアージュにトライするのは拙書「喫茶店のディスクール」ローカルカルチャーの問題点の項にて活躍いただいた多賀 地元の仕出屋大将の藤野さんとヘンなワイン屋三浦さんです。

問題あるローカリティの問題児2人のマリアージュは問題のある淡水魚の調理におけるセオリーなど非常識に乗り越える事と思い、出会ってすぐに思いついた企画です。

この2人何が問題かと言うと消費社会枠内ローカリティにも閉鎖的コミュニティにも「儲けたいけど言う事は聞かない」というスタンスが滲み出ています。

昔からの不良の2パターンが多賀で味と人に真剣に向き合ってます。

1970年代パリのサイコーなレストランの始まりはこんな感じだったとなんかの本に書いてあったので、期待して是非のご来店を！（オオヤミノル）

藤野全久（ふじや）
1978年生まれ。滋賀県多賀町出身。
料理専門学校卒業後、大阪京都で飲食業経験した後、のらりくらりしながら創業80年の実家の料理屋をするために帰郷。以後なんとか料理屋を存続させている。三浦宏顕（Threee）
1981年生まれ。彦根市出身。
美容師をこころざすもワインの楽しさに惹かれ酒類販売に転身、2008年ソムリエ資格取得、2013年自然派ワインのみのワイン屋Threeeを地元彦根にひっそりとオープン(現在休店中)。

※詳細などは決まり次第更新致します。