お菓子　inside outside 〜 okashiの内と外 〜

和菓子こばとの堀部美奈子先生による和菓子の教室。
次回は、梅雨　6月7日(土)“紫陽花”の教室です。

あじさいと聞くと、雨が”シトシト”とか湿気”ムシムシ”等の映像とも音ともつかないが明確な思い出が蘇る。
最近は六月だと言うのに”シトシト、ムシムシ”などとは違って来たので、季節に伴うお菓子も変わっていくのだろう。ただ季節の環境変化の主な原因から考えると季節のお菓子は形だけ怠惰に残り、味や風味や使い方は悪くなって行くのだろうと思う。
すでに六月と言う記号で梅雨を懐かしんだりしているのだから。
最悪、現状を正直に感じる日々のため、出来れば微かに残る四季のうつろいをいつまでも楽しむために、先人の思いを丁寧に読み取って行く機会を大切にしたいと思う。
このナショナリズムイデオロギーを抱く世界の人々と連帯を望む！

オオヤ　ミノル

スタッフ向けデモレッスンの様子です。

「お菓子　inside outside 〜okashiの内と外〜」

2025年6月7日(土)11時～13時 at FACTORY KAFE工船

参加費 ¥6,600（税込） (※ドリンク代別)

堀部美奈子先生に教わりながら、和菓子作りを体験し学ぶ教室です。
最後に作ったお菓子をお召し上がりいただきます。

季節ごとに全5回、開催いたします。
（一度だけのご参加も可能です。）

春　　3月1日(土)“ひちぎり"
梅雨　6月7日(土)“紫陽花"
夏　　8月8日(金)“くず焼き"
秋　　10月4日(土)“着せ綿"
冬　　12月6日(土)“花びら餅"

 

堀部美奈子
「和菓子教室こばと」主宰。大学卒業後、出版社勤務を経て京都へ。
昼は和菓子店で、夜は製菓学校に通いながら和菓子を学ぶ。並行して、創作和菓子ユニット「日菓」を結成し、展覧会やイベントなど型破りな方法で和菓子の魅力を伝える活動を行う。教室は不定期開催、思いつくままに手を動かして楽しんでいる。著書に『暮らしの図鑑 和菓子の愉しみ』（翔泳社刊）がある。／instagram: wagashi_kobato

 

【ご予約】https://forms.gle/jayWWKMYa8Q4jQC5A
定員に達し次第ご予約受付終了になりますので、ご了承ください。
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