オオヤコーヒクラス 1回目「コーヒーの産地と生育」※終了しました。

オオヤコーヒークラスVOL.1のお礼
九州、中国地方のツアーが皆様のおかげで無事終了しました。
taishoji、hijirinosubako、食堂リズム、アトリエクロノ、等主催者様には大変ご苦労様をおかけしました。
各会場にお越しの参加者様にはとても暖かく迎えて頂き感謝にたえません。
そしてとても楽しい時間でした。
次回は5月です。
皆様がお知りになりたいであろう”お家での美味しいコーヒーの入れ方”には未だ遠い学習内容ですが、楽しい映像を笑いながら見て、美味しいコーヒーの基礎を頭の奥の方で温めて頂くのを目標に、より良い会としたいと思います。
どうぞ今後ともよろしくお願いします。
オオヤ　ミノル 

オオヤコーヒークラスを開始します。
毎回、ドリップするより大切な事についてレクチャーしてきました。
それは、コーヒーのドリップをするよりも、そのコーヒーという材料について学ぶことが最も美味しいコーヒーの近道だからです。

なんと今回はオオヤ監督の渾身の動画や農園のスライドショーを交えての講座です。

＜次回＞
OOYACOFFEE CLASS vol.2
「Processing（精製法について）」
コーヒーの好みを左右する、最も重要な農園の仕事についてお話します。
コーヒー豆が収穫された後、現地でコーヒーチェリーから種（コーヒー豆）を取り出す作業は行われます。
その方法により味が変わるので、とても重要な仕事のひとつです。
今回も実際に訪れた農園を中心にお話しします。
次回は5月の開催です。
日程等決まり次第こちらにてお知らせします。

●開催スケジュール一覧
ご予約は各店にお願いいたします。

▶︎山口・食堂リズム
電話090-7773-6923

▶5月20日(土)
熊本・taishoji
https://www.taishoji.com/detail-1/5

▶小倉・hijirinosubako
電話080-6282-9755
金土日月14時～22時までのみ通話可能

▶広島・atelier Chrono
https://atelier-chrono.com/

▶倉敷・CafeGewa
https://ooyacoffeeassociees.com/information/news/ooyacoffee-class-vol-1/

 

【過去のクラス】

オオヤコーヒクラス 1回目「コーヒーの産地と生育」※終了しました。
今回はテロワールについてです。私はブラジルが好き、モカが好き、グアテマラが好きって言いますけどね。その「らしさ」っていうのは何から来ているんでしょう？松坂牛と八重山牛とどちらが好きか？いやいや、私はアンガス牛が好きなんだよなど。すべての食材には「産地」があり、そこの人々や文化を纏って出来上がっている。そうほんの少し前はそうでしたね。え？今はそうじゃないの？そうだよ漏れなくコーヒーもグローバリゼーションの最中にあります。そのコーヒーの「らしさ」について、様々な角度からお話しいたします。

●開催スケジュール一覧
ご予約は各店にお願いいたします。

▶2月10日(金)　①14時～②18時～
山口・食堂リズム
電話090-7773-6923

▶2月12日(日)　14:00～
熊本・taishoji
https://www.taishoji.com/detail-1/5

▶2月13日(月)　①10：30～②19:00～
小倉・hijirinosubako
電話080-6282-9755
金土日月14時～22時までのみ通話可能

▶2月14日(火)　①18:00～
広島・atelier Chrono
https://atelier-chrono.com/

▶2月15日(水)18：00～
▶2月16日(木)12:00～
倉敷・CafeGewa
https://ooyacoffeeassociees.com/information/news/ooyacoffee-class-vol-1/