営業について。

白浜STAND！は毎月、期間限定で営業しております。
8月の営業は終了しました。お越しいただいたみなさま、ありがとうございます。
次回の営業期間は、9月29日-10月5日です。
吉田亮人「The Screw」刊行記念展示は、9月も展示しております。8月お越しになれなかった方は、是非9月にお越し下さい。
京都を拠点に活動を続ける写真家、吉田亮人「The Screw」刊行記念展示&トークをやります。
バングラディシュで働く人々を被写体としたモノクロームの写真です。
薄暗い工房で、真っ赤に煮えたぎり、強い光 を放つ鋼鉄と格闘しながら肉体労働に従事する労働者たちの威容を捉えたモノクロームの世界に圧倒されるでしょう。
是非、見にいらしてください。
詳しい情報は以下リンクをご覧ください。
https://ooyacoffeeassociees.com/information/news/post-15174/

みなさまのお越しをお待ちしております。

○今月のコーヒー豆銘柄：未定です。
地域：
品種：
精製法：

○エスプレッソからドリップまでブレンド
ブラジル 15%
メキシコ 25%
コロンビア 10%
パプアニューギニア 25%
グァテマラNatural 25%

中ヤキ
白浜STAND！のエスプレッソドリンクに使っているお豆です。
オオヤコーヒーの代表的ブレンド、エスプレッソマシーンの気圧での過抽出を極力防ぐための焙煎とブレンドを試みました。
その結果、各豆の個性は半減しますが、少々雑な抽出でも雑味の少ないコーヒーとなりました。エスプレッソではチョコレート、ドリップでは酸味の少ない、あっさりした中ヤキです。

, , , ,