オオヤコーヒ焙煎所 / KAFE工船 / カフェゲバ / 白浜STAND! | 京都 / 倉敷 / 白浜 自家焙煎コーヒー専門店

京都のオオヤコーヒ焙煎所のウェブサイトです。直営店は、自家焙煎ネルドリップコーヒー専門店の京都 KAFE工船と毎月10日間限定営業の和歌山・白浜 pingpong & coffee 白浜STAND!、カレーライスとトーストとエスプレッソコーヒーの岡山・倉敷 カフェゲバです。ご家庭用の契約販売、業務用コーヒーの卸売も行なっております。

  • OOYACOFFEE
  • KAFEKOSEN
  • CAFE GEWA
  • SHIRAHAMA STAND!
  • STUDY+
  • COFFEE BREAK
  • ONLINE STORE
  • HOME
  •  > 
  • INFORMATION
  •  > 
  • NEWS
  •  > 
  • &JAPANESE ALTERNATIVE TEA
  • 2023年4月5日水曜日
  • PostedKAFE KOSENFACTORY KAFE工船Café gewaCafé gewaping pong & coffee白浜STAND!白浜COFFEE STAND!

&JAPANESE ALTERNATIVE TEA

OOYACOFFEE ROASTARY
&JAPANESE ALTERNATIVE TEA

オオヤコーヒ各店では、国産のお茶を多数取り扱っています。
店内にてお召し上がりいただける他、店頭にて茶葉の販売、またはオンラインストアでもお買い求めいただけます。


瀬戸内のお茶
①茶花茶
②手摘み和紅茶
③萎凋釜炒り茶
<製造者>
Tea factory gen/広島県世羅町

和歌山のお茶
④色川紅茶
<製造者>
両谷園/和歌山県那智勝浦町


①茶花茶

お茶の花が入った珍しいお茶です。
1口目は潤いある爽やかな緑茶の風味、後味に甘い花、花粉の味が残るお茶です。ジャスミン茶の製法を日本茶と茶花で忠実に再現した、国産茶の技術変遷においてもとても貴重な一品です。

②手摘み和紅茶

良い紅茶に必要な味はマスカットフレーバー、ミント香、と素材の甘味です。それらが全てしっかり揃っている和紅茶です。作り手の手作業により得られる日本産にしか無い、良い紅茶のバランスをお楽しみ下さい。

NEW③萎凋釜炒り茶


オルタナティブを冠するにふさわしいTea factory genのパンクな緑茶です!
いつの頃からか緑茶に萎凋香(摘み時に出来る傷が酵素分解に寄り甘い発酵香をお茶につける。)がつく事は良くないとされて来ました。
確かに発酵が進み紅茶化すると言う点では正味期限的に問題もあるのでしょうが、味という点では緑茶のマスカットフレーバー+蜂蜜の様な香りとはなんとも素敵なお茶です。
又自然農法によるお茶は2煎目からの味のバリエーションが素晴らしい。釜炒りと言う選択肢も台湾の製茶をリスペクトした彼ららしい仕事です。

生産者Tea factory genさんの取材をまとめたこちらのページもご覧ください。


④色川紅茶

茶葉を沢山使って高温で抽出すると花の香り強く、ミルクティー、アイスティーでも個性を充分に発揮します。又、スタンダードな茶葉の量で60〜70度、6分抽出では透明感のある甘いコクと後味に花の香りをかんじます。遮光、遮湿、をしっかり行った長期保存では6ヶ月物では角が取れ濃厚な甘味を感じられます。

KAFE KOSEN

  • FACTORY KAFE工船
  • OPEN 12時~21時まで(9/16-17は19:00まで)
  • 定休日 火曜日(祝日の場合は営業します)
  • 〒602-0841
    京都府京都市上京区河原町通今出川下ル梶井町448 清和テナントハウス2F G号室
    Google Map
  • Phone 075-211-5398
  • kafekosen@gmail.com

Café gewa

  • Café gewa
  • OPEN 9月〜 8:00-17:00(l.o.16:30)モーニングタイム8:00-10:00
  • 定休日 不定休
  • 〒710-0055
    岡山県倉敷市阿知2丁目23-10 林源十郎商店1F
    Google Map
  • Phone 086-441-7890
  • cafegewa@gmail.com

ping pong & coffee白浜STAND!

  • 白浜COFFEE STAND!
  • OPEN 12:00〜18:00
  • 定休日 不定休
  • 〒649-2211
    和歌山県西牟婁郡白浜町3309-1銀座ビル1階
    Google Map
  • Phone 075-211-5398(KAFE工船の番号になります。定休日や臨時休業日は対応できない点ご了承ください。)
  • shirahamastand@gmail.com

^

© 2007 – 2023 ooyacoffee associees